一流アスリート、芸術家、経営者・・・成功者がこぞって実践する山田式ファスティングとは？ 脳の飢餓状態が五感を研ぎ澄まし、あらゆる機能を飛躍的にアップさせる。

日本の医者たちより先に米国民が知ってしまった「生命の大原則」！
難病治療の最先端をリードする著者の集大成、日本初「酵素療法」の理論と実践症例。

食品についてより安全なものを食べたいと考える人は多いはず。加工食品の場合、「選び方」、「調理の下ごしらえ」に加え、「安全・安心な食べ方」と「毒性 に対して、免疫力の高い体質をつくる」ということについても考え、元東京都消費者センター試験研究室長の著者が加工食品の表示のポイントから85種類の加 工食品の安全・安心な選び方、除毒、解毒に役立つ加工食品まで安全に食べるために必要な知恵を解説する。

脳の60％は「油」でできているって知っていましたか？ 頭の良さを左右する脳の機能は、 マーガリンや乳製品、ハンバーグといった食べ物に含まれる油を変えることで飛躍的にアップするのです。 子どもの知能を高め、大人の脳を活性化させる山田式食事法の決定版

NY市・飲食店での使用全面禁止、ヨーロッパ・削減運動推進、日本・規制なし・・・。 世界が注目する危険な油“トランス脂肪”を、それでもあなたは摂り続けますか？「正しい油」を 摂れば、病気はみるみる改善する！予防医学の専門家が教える、病気にならない油の選び方。

各界の一流アスリートも実践!体と脳を蘇らせる「予防医学」の専門家の山田豊文が目からウロコの 「病気にならないための方法」を大公開！

肉や牛乳、脂肪の過剰摂取で生活習慣病が急増、スポーツ選手のケガや故障も目立ち始めた。 玄米や野菜、イモ類、豆類、海藻類中心の食生活で、体内の炎症を抑え、解毒能力を高める、 予防医学の知恵。これまでの栄養学は間違っている！ダイエットだけでなく身体の解毒効果の高い、山田式“断食”法も紹介。

私たちの体は全て食べたもので出来ている。しかし、欧米的な食生活への変化や間違った 栄養知識の蔓延で心や体に異常が現れ始めた。そんな状況をリセットし100歳まで健康に 生きる方法とは？一流アスリートも栄養指導する山田豊文による「食」バイブル。